Sockerkaka med smak av jul

På juldagen kom min mamma med familj på besök, och det var dags att fira jul för tredje gången i år. Vi hade lovat att bjuda på fika, och jag tänkte i alla hast slänga ihop en vanlig sockerkaka. Men eftersom det är jul, ville jag piffa upp den lite, och hade därför i klassiska julkryddor. Och då slutade receptet så här:

Sockerkaka med smak av jul

2 dl socker
2 ägg
50 g smör/1/2 dl flytande smör
1 dl mjölk
3 dl mjöl
1 rågad tsk bakpulver
2 tsk florsocker
1 påse saffran
1 krm malen ingefära
1 krm malen kardemumma
50 g vit choklad

Sätt ugnen på 200°C. Smörj och bröa en sockerkaksform. Vispa ägg och socker poröst med elvisp - helst 4-5 minuter. Blanda mjöl, bakpulver, florsocker och kryddor i en bunke. Smält smöret (alternativt använd 1/2 dl flytande smör) och blanda den med mjölken. Häll ned mjölk och smör i äggblandningen och rör runt. Häll slutligen i mjölblandningen och rör försiktigt runt allt till en jämn smet. Häll upp smeten i formen och sätt in i ugnen ca 30 minuter. Tag ut sockerkakan och låt svalna. Smält vit choklad och ringla den över sockerkakan. Lät chokladen stelna, servera sedan och njut!